先日、甘露煮にするため小さめのアイナメとソイを釣り、さっそく甘露煮を作りました。（写真）。先日、甘露煮にするため小さめのアイナメとソイを釣り、さっそく甘露煮を作りました。（写真）。
作り方は川魚の甘露煮に準じます。ただし、特にソイは骨が硬いのでまずじっくり２時間以上煮ました。柔らかく出来上がりました。弁当のおかずにしています。
チビメバルの甘露煮もご覧下さい。
凪の日はソイが釣れませんが、アイナメやチビメバルがよく釣れます。春になったら穏やかな日にフナ釣り用の竿で小物を大乱獲して美味しい甘露煮をたくさん作ろうと思います。
はじめまして。
鹿児島で臨床検査技師をやっている中年アングラーでございます。
いつも楽しく拝見させていただいております。
先生のホームページが私の教科書です。
タックルハウスＭにはいい思いをさせていただいています。またこのブログの料理法も参考とさせていただいています。
これからもばんばん釣り・更新おねがいします。
鹿児島ではＭの新品が900円で買える店があります。
でも買い占めたおかげでクリア系しか残っていません。
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ジャンボ
/ 2007.01.27 12:25
あまりおだてないで下さい。
料理に関しては、私のはママゴトです。ちゃんとした本で学んで下さい。
最近は、ルアーの出番がありません。エサ釣りの鬼と化しています（笑）。
ところで、検査科長を拝命しました。ただし、役職手当はありません（涙）。でも、いい機会なので、検査技師の皆さんから色々教えてもらおうと期待しています。
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ブッシュマン
/ 2007.01.27 19:46