【旨い】イナダの竜田揚げ

この時期、イナダ（ブリの幼魚）が堤防で釣れます。刺身が一番ですが、そう毎度毎度刺身というのもマンネリです。ということで、竜田揚げに挑戦しました。

作り方ですが（我流）、

1. まず、イナダを釣る。
2. 血抜きする。
3. ３枚におろし、あばら骨も切除する。
4. 一口サイズに切断する。（皮は剥かない。）
5. 切り身と醤油と生姜少々をビニール袋に入れて混ぜる。
6. しばらく放置。
7. 薄力粉をまぶす。
8. 揚げる。油温は今回180℃に設定しました。

以上です。

余分に作れば、翌日の弁当のおかずになります。

余談です。最近堤防で見かける若い釣り人の多くはクーラーボックスを携帯していません。これに対してわれら中高年釣り師は、なぜかしっかりクーラーボックスを携行します。

秋といっても日中はまだ暖かです。せっかく釣ったイナダやサワラが干物状態になったりぶよぶよに軟化してスーパーマーケットの魚より活きが悪いなんて、ちょっといただけません（汗）。