ルアーフィッシング「明日は釣れるといいなあ！」
ロックフィッシュ、ソイとカサゴの肝
ソイやカサゴの肝は美味しいです。特に自分で釣るので新鮮なものを生で食べることが出来ます。私の場合は解体作業中にそのままぺろりとやってしまいます。
今回試しに煮付けてみました（写真）。生だと臭くないのに、煮付けたらなぜか生臭くなってしまい、そのため唐辛子をかけて食べた次第です。
教訓：新鮮な肝は生で食うこと！
コメント一覧
こんにちわ
ソイは庄内で初めて目にした思いで深い魚です
ある夏の夜、小さな漁港のヘチで短竿の置き竿にしていたら、いきなり竿がしなり 「なんだ！なんだ”」とあげてみたら20cmほどの魚が・・・ネットで調べてソイと判明。
捌くときに頭のとげとげが指に刺さり 更に忘れられず
最近は磯場での釣りはなく、久しくお目にかかっておりませぬ
written by jinen / 2007.11.27 09:17
おいら カニもおののく内蔵フェチでございます！（笑）
ですが新鮮な肝はぺろりとやった事ありませんでした。次回釣れたらぺろりしてみます。
written by 釣りキチ まんぺー / 2007.11.27 15:05
jinenさん、どうも。
オコゼの毒棘は有名ですが、ソイやメバルの棘も痛いです。たぶん毒があると思うのですが、どこにも記載がないです。不思議です。
南の方では、ソイはいなくとも、ハタ系統の魚がいるので、それはそれで楽しみですよね。
まんぺーさん、
魚の胃袋を砂糖醤油で焼いて唐辛子をかけて喰うとこりこり美味しいと思います。
肝臓には皮膜下にとぐろを巻いた寄生虫がいたりして、気持ち悪いですよね。
現在、ソイとカサゴのはらわたで塩辛を仕込んでいます。明後日、食べる予定です。楽しみです。
written by ブッシュマン / 2007.11.27 20:02
大きなスズキ等内臓の量が半端でなくでかい魚だとホルモンになりそうだとかねがね思っていました。
内蔵食いつけたら本体の肉が食えなくなったりして...（笑）
written by 釣りキチ まんぺー / 2007.11.28 11:51
スズキのはらわたは結構臭いですよね。ちょっとびびります。
written by ブッシュマン / 2007.11.28 19:23
ブッシュマン様 我が家も今週クロソイ釣れたので、生かして持って帰って、生肝ぺろりしました。たしかに臭みは全然ありませんでした。
このクロソイは、別サイトで勧められていたLC10で釣れました。重ねて御礼申し上げます！
written by 久幸 / 2007.12.02 22:43
久幸さん、どうも。
良型ソイ、おめでとう。
昼間、穴に潜んでいるソイ君、夜になると出て来てミノーに当るんですね。
こちらでは、カタクチイワシが裏の海に接岸しています。たぶん夜釣りなら、ハードルアーでいけるかもしれません。
written by ブッシュマン / 2007.12.03 04:32
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