サワラの麹漬け

サワラの続きです。

イカの塩辛で紹介した麹漬けのの素で、サワラの麹漬けを作ってみました。サワラに麹漬けの素を塗り、半日後に焼くだけです。

コウジ菌の作用で旨みが増して、美味しかったです。先日豚肉（ロース）の麹漬けも食べてみました。これも美味しかったです。

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