ルアーフィッシング「明日は釣れるといいなあ!」
【イタ飯風】イナダのカルパッチョ
イナダ(ブリの幼魚)が釣れたら、カルパッチョもいいです。本式の調理方法は知りません。私のやり方は簡単です。
- まず、イナダを釣る。
- 3枚におろして、あばらを切除し、皮を剥く。
- 刺身のように切断する。
- 生野菜をサラダのように用意する。
- イナダの切り身と野菜を混ぜて通常のサラダドレッシングをぶっ掛ける。
- 塩気や酸味が足りない場合、塩なり酢を追加投与する。
こんな感じです(写真)。
これならご飯にもパンにも合います。美味いです。
平成18年11月分目次
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