オイルサーディンを作る

オイルサーディンに挑戦しました。これで3回目です。結構簡単なので、作り方（我流）を紹介します。

1. まず、小イワシを釣る。
2. 手で簡単に腹を裂けるので、包丁を使わずにハラワタを除く。
3. はさみで断頭する。
4. 洗いながら、うろこを指でこすり落とす。包丁を使用しないので、俎板も汚れず、洗い物が減る。
5. 皿にペーパータオルを敷き、その上にイワシを並べ、塩をしてしばらく置く。
6. 金属トレーにイワシを並べ、オリーブ油を注ぐ。
7. 上の写真のように、トレーにアルミ箔でふたをし、鍋で蒸す。

以上で完成（下の写真）。

結構日持ちすると思いますが、実験していませんので明言できません。

トーストやご飯に乗せて食べると旨いです。今回のイワシは、スパゲッティにする予定です。

何か副作用が発現したら、症例報告します。