スズキ（シーバス）唐揚げ、カレー風味

先日釣った約50cmのフッコ君（シーバス）を唐揚げにしました。結構美味かったので、紹介します。

1. 釣ったその場で、エラを栄養する動脈を切断し、血抜きする。
2. ウロコを除去する。
3. 正中切開で開腹し、ハラワタを除去する。
4. 3枚におろす。
5. あばらを切除する。
6. 切り身にする。
7. 塩コショウをし、カレー粉をまぶす。
8. 薄力粉をまぶす。
9. サラダ油で揚げる。

以上で完成です。サラダと一緒に撮影しました（写真）。

美味しくて家族に好評だったので、もっとたくさん揚げればよかったです。次回はイナダでもやってみようと思います。

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